Buldan’ın geleneksel tatlısı ’Saraylı’ damak çatlatacak

Denizli’de Buldan’ın geleneksel tatlılarından olan Saraylı tatlısı ustası Yusuf Sağ, Saraylı sarayların en gözde tatlısı olduğunu ve yapımının detaylarını tek tek anlattı. Annesinden öğrenen usta Sağ; “Ramazan ayında ve bayramlarda büyük ilgi görüyor. Bu geleneği sürdürmekten büyük onur duyuyorum” dedi.

DENİZLİ 02.05.2021, 12:49
Buldan’ın geleneksel tatlısı ’Saraylı’ damak çatlatacak

Denizli’de Buldan’ın geleneksel tatlılarından olan Saraylı tatlısı ustası Yusuf Sağ, Saraylı sarayların en gözde tatlısı olduğunu ve yapımının detaylarını tek tek anlattı. Annesinden öğrenen usta Sağ; “Ramazan ayında ve bayramlarda büyük ilgi görüyor. Bu geleneği sürdürmekten büyük onur duyuyorum” dedi.

Denizli’nin Buldan ilçesinde yaşayan Yusuf Sağ, annesinden öğrendiği Saraylı tatlısı yapımını 40 yıldır sürdürdüğünü, ilçede ve ilçe dışında yaşayan hemşehrilerinin tatlıdan vazgeçemediğini dile getirdi. Asırlık Saraylı tatlısının yapımında mutlaka ince açılmış yufka kullanılması gerektiğini ve içerisine yerleştirilecek olan cevizinde özenle seçilmiş olması gerektiğini aktaran Yusuf Sağ; “Evlerimizde yaptığımız pişmiş yufkalardan yapıyoruz. Daha sonra muska biçiminde ikiye katlayarak içine dövülmüş ceviz koyup rulo haline getirerek yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız yufkaları tepsimizin içine sararak döşüyoruz. Tepsideki yufkaları kestikten sonra üstüne tereyağını fırçayla sürüyoruz. Fırında on beş dakika kaldıktan sonra soğuyunca beş bardak suya beş bardak şeker ve birkaç damla limon ile hazırladığımız şerbeti ılık olarak üstüne döküp bir saat bekleterek servis ediyoruz” dedi.

“Saraylı tatlısı asırlık bir geleneğimizdir”

Tatlı ustası Sağ; “Saraylara layık bir tatlı olan Saraylı tatlısı asırlık bir geleneğimizdir. Ben katıldığım yemek yarışmalarında Saraylı tatlısı ile pek çok ödüller kazandım. Saraylı tatlısı özellikle Ramazan ayında ve bayramlarda büyük ilgi görüyor. Bu geleneği sürdürmekten büyük onur duyuyorum” diye konuştu.
Yorumlar (0)
banner331
19
hafif yağmur
Günün Anketi Tümü
Yenilenen Logomuzu beğendiniz mi ?
Yenilenen Logomuzu beğendiniz mi ?
Namaz Vakti 16 Mayıs 2021
İmsak 03:51
Güneş 05:38
Öğle 13:05
İkindi 17:01
Akşam 20:23
Yatsı 22:02
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 36 83
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. Tottenham 36 59
7. West Ham 36 59
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 36 53
11. Aston Villa 36 49
12. Wolverhampton 36 45
13. Crystal Palace 36 44
14. Southampton 36 43
15. Burnley 36 39
16. Newcastle 36 39
17. Brighton 36 38
18. Fulham 36 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@