13.09.2021, 12:45

Hocaoğulları Sandıklı Boşnak Mutfağı

Türk’ün kaderi göç, İslâmiyet’in de hicret olduğu insanların bedenleri yanında kültürleri ile inançlarını da beraberlerinde götürdükleri sürekli dillendirilmektedir. Sahiplenilen hususlar zamanı, çağı aşarak bugüne erişmiştir. Dünden yarına ebedî rabıta görevi üstlenmiştir.

Beslenme ihtiyacını bireyler ve toplumlar yaşam tarzına göre şekillendirmiş bir yemek kültürü vücuda getirmişler, zamanla millî isimlerle anılan mutfak kavramına ulaşmışlardır. Uluslararası platformlarda tanınan mutfakların yerel temsilcileri de bu hususta küçük ancak önemli bir misyonsırtlamışlardır.

Türk kültürünün hareketliliği içerisinde güneşin doğduğu yerden battığı yere kadar uzanan gönül coğrafyasında Mekke, Medine, Semerkant, Buhara, Hive, Kırım, Prizen, Kosova, Üsküp, Kudüs, Revan, Ahıska gibi oluşan sevda ve hasretlerden birisi de Saraybosna’dır.

Hikayesi uzun, coğrafyası küçük olmakla birlikte Bosna’nın II. Abdülhamit ile rabıtası ve sonrası hatıraları oldukça acıklıdır. Söz konusu hükümdar henüz tahta çıktığında yaşamak zorunda kaldığı imtihanların başında Kafkasya’dan ve Balkanlardan düşman işgalinden kurtulmak için gelenleri Anadolu’nun çeşitli mevkilerine yerleştirmek zorunda kalmıştı. Anadolu’nun hemen her yeri bu durumdan etkilenmişti.

Afyonkarahisar vilayeti Sandıklı ilçesine yerleşenler için Alacami adıyla bir köy tesis edilmiştir. İlçe merkezine 24 km. mesafede yer alan köy yüz elli yıl evvel yaşananların arkada bıraktığı kalıcı eserlerden sadece birisidir. Köyün adı Mostar’ın kuzeydoğusunda yer alan Nevesince Beldesinin camisinden gelmektedir. Nüfusu tıpkı geride bıraktıkları gibi az ancak büyük bir enerjiye ve yüreğe sahiptirler. Akdağ’ın alçaklarında ikamete devam edenler genel hususiyetlerini muhafaza etmektedir.

Ekseriyetle yoğun meşgale içerisinde Antalya, Isparta, Aydın ve Muğla istikametine gidenlerin belki de hiç dikkatini çekmese de yerleşim yeri, kültürel zenginliği yansıtmaktadır. Takriben yüz kişilik köy yerleşimi ismiyle sadece bir ibadethaneyi değil Evlad-ı Fatihan’ın kültürel miras ve hasretini aktarmakta, arkalarında bıraktıkları yanında ürettikleriyle yaşam tarzlarını hem yaşatmakta, hem geleceklerine uzanmaktadır.

En başta da dillendirildiği gibi insanlar, kültürlerini de birlikte götürmektedirler. Bosna’dan göç eden insanlarımız da kendileriyle özdeşleşen mutfağını da beraberinde haşhaşıyla tanınan, bu coğrafyaya getirmişler ve bugüne kadar yaşatmışlardır. Anadan kıza adeta bir miras gibi öğretilen börek ya da özel adıyla “pita”damak tadına varanlar için harika bir örnektir.Kültürün içeriye yansıması kadar ekonomiye ile dışarıya aktarımı da söz konusu olabilmektedir. İçeri ve dışarı aktarımında aile lakapları ile çıkış yakalanabilmektedir.

Her ailenin bir lakabı olagelmiştir. Bunlardan birisi de Hocaoğullarıdır. Bosna dil ağzıyla Hociç Saraybosna’dan Sandıklı’ya ulaşmış nihayetinde bir ticarethaneye aktarılmıştır. Tıpkı köy yerleşim yeri gibi bir ticarethaneden çok daha fazlasını ifade etmektedir. İlçeden henüz çıkmadan anayolun hemen kenarında Boşnak Mutfağı serlevhalı dükkanda yemek molası verdiğimizde hem yaşananları, hem de kültürel zenginlikleri fark edip anlık beslenme ihtiyacını karşılarken ezelden ebede yürüyüşe de katkıda bulunmuş oluyoruz.

Yorumlar (0)
banner331
19
açık
Günün Anketi Tümü
Yenilenen Logomuzu beğendiniz mi ?
Yenilenen Logomuzu beğendiniz mi ?
Namaz Vakti 24 Eylül 2021
İmsak 05:21
Güneş 06:46
Öğle 13:01
İkindi 16:25
Akşam 19:06
Yatsı 20:26
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 6 14
2. Trabzonspor 6 14
3. Hatayspor 6 13
4. Fenerbahçe 6 13
5. Altay 6 12
6. Konyaspor 6 12
7. Alanyaspor 6 12
8. Karagümrük 6 11
9. Kayserispor 6 10
10. Gaziantep FK 6 8
11. Galatasaray 6 8
12. Sivasspor 6 6
13. Adana Demirspor 6 6
14. Malatyaspor 6 6
15. Göztepe 6 5
16. Kasımpaşa 6 5
17. Antalyaspor 6 5
18. Başakşehir 6 3
19. Giresunspor 6 1
20. Rizespor 6 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 6 16
2. Ankaragücü 6 12
3. Eyüpspor 6 12
4. Erzurumspor 6 12
5. Tuzlaspor 5 11
6. Bandırmaspor 6 9
7. Manisa FK 6 9
8. Boluspor 5 7
9. Samsunspor 5 7
10. Kocaelispor 5 7
11. Altınordu 6 7
12. Menemenspor 6 7
13. Adanaspor 6 6
14. Balıkesirspor 5 6
15. Denizlispor 6 6
16. Bursaspor 6 5
17. Gençlerbirliği 6 5
18. İstanbulspor 5 4
19. Ankara Keçiörengücü 6 4
Takımlar O P
1. Chelsea 5 13
2. Liverpool 5 13
3. M. United 5 13
4. Brighton 5 12
5. Man City 5 10
6. Everton 5 10
7. Tottenham 5 9
8. West Ham 5 8
9. Brentford 5 8
10. Aston Villa 5 7
11. Watford 5 6
12. Leicester City 5 6
13. Arsenal 5 6
14. Crystal Palace 5 5
15. Southampton 5 4
16. Wolverhampton 5 3
17. Leeds United 5 3
18. Newcastle 5 2
19. Burnley 5 1
20. Norwich City 5 0
Takımlar O P
1. Real Madrid 6 16
2. Atletico Madrid 6 14
3. Real Sociedad 6 13
4. Sevilla 5 11
5. Valencia 6 10
6. Rayo Vallecano 6 10
7. Barcelona 5 9
8. Real Betis 6 9
9. Athletic Bilbao 6 9
10. Osasuna 6 8
11. Mallorca 6 8
12. Villarreal 5 7
13. Espanyol 6 6
14. Cádiz 6 6
15. Elche 6 6
16. Levante 6 4
17. Celta de Vigo 6 4
18. Granada 6 3
19. Getafe 6 0
20. Deportivo Alaves 5 0
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@